Poggio Le Volpi - People D.O.C.G. Bianco

Vol. 13%


Descrizione:

Vigneti di provenienza

Nostri vigneti siti in Frascati (Lazio).

Uve di provenienza

Malvasia di Candia e Trebbiano.

Resa per ettaro

100/110 quintali circa.

Sistema di allevamento

Controspalliera a cordone speronato.

Suolo

Terre rosse di origine vulcanica ricche di microelementi.

Vinificazione e affinamento

Uve sottoposte a breve macerazione pellicolare alla quale segue spremitura soffice. Il mosto viene refrigerato e decantato staticamente per circa 24 ore, poi fermentazione a basse temperature e breve sosta sui lieviti.

Analisi sensoriale

Giallo, paglierino tenue e luminoso. Olfatto fruttato su sensazioni di pera, mela verde e chicco d’uva, poi fiori bianchi e un vegetale di erba tagliata. In bocca freschezza e sapidità ne costituiscono la spina dorsale, che esalta poi frutta e fiori rimandandoli ad una persistenza lunga e fresca.

Titolo alcolemico

13%.

Temperatura di servizio

6/8° C.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti di mare, risotti, minestre di verdure, pesce al vapore e pollo thai.


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Si raccomanda un consumo moderato.

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*unitario
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