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Firriato - Vino Jasmin I.G.T. Terre Siciliane Zibibbo Bottiglia 70cl

2015, 12% vol.


Lo Zibibbo è la varietà aromatica adatta anche ad una vinificazione secca con un bouquet che richiama i profumi e i sentori dei fiori della primavera. Jasmin è la perfetta rivelazione di tutto questo fascino mediterraneo grazie alle particolari condizioni pedoclimatiche riscontrabili a Borgo Guarini. Le escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono l’accumulo delle componenti olfattive creando una fascinosa suggestione dallo stile deciso e dall’eleganza esotica. Jasmin è un vino che invita alla convivialità e alla gioia di stare insieme e rispecchia la più autentica e moderna filosofia di Firriato: offrire ai wine lover il vino giusto per ogni occasione. È il perfetto interprete di uno stile di vita che chiede qualità, eleganza e stile coniugato con un giusto tenore alcoolico.

Classificazione: I.G.T. Terre Siciliane

Vitigni: Zibibbo

Zona di produzione: Agro di Trapani – Tenuta di Borgo Guarini

Tipo di terreno: Medio impasto tendente all’argilloso

Esposizione: Ovest (300/400 mt. s.l.m.)

Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura Guyot

Piante per ettaro: 4.000/4.500

Resa per ettaro: 7.000/7.500 kg

Vendemmia: Raccolta manuale fine agosto

Temperatura di fermentazione: 18°C

Periodo di fermentazione: 20 giorni

Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera

PH: 3.16 (val.medio)

Acidità Totale: 6.43 g/lt (val.medio)

Temperatura di servizio: 10°-12°C

Calice consigliato: Da vini profumati, con bocca a tulipano

Colore: giallo paglierino con tonalità verdoline.

Olfatto: oreale ed elegante, sentori agrumati avvolti da nuance di ori di gelsomino e macchia mediterranea.

Palato: fragrante e sapido, ampio e armonico, dal frutto suadente in un ventaglio di agrumi dai gialli ai rossi.

Caratteristiche: la grande capacità aromatica dell’autoctono Zibibbo concede un vino ricco di gusto ed eleganza, affascinante e pieno di garbo, in sintonia col gusto e con la solare immagine della terra sicula.

Capacità: 75cl

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