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Passo Del Cardinale - Vino Primitivo Di Manduria D.O.C. Bottiglia 75cl

2015, 14% vol.


Il Primitivo, vino emergente qualitativamente, è il fiore all’occhiello della città di Manduria, dove ormai da anni la parola d’ordine sia tra i piccoli che tra i grandi produttori è la qualità. Il primitivo non va bevuto come un semplice bicchiere d’acqua o come un normale vino da pasto, ma va gustato, tenuto in bocca qualche secondo, per consentire con il calore di rompere il bouquet e intuirne i profumi, appagando contemporaneamente gli organi sensoriali del gusto e dell’olfatto.

Zona di produzione: Tra i paesi di Manduria e Sava, in provincia di Taranto.

Varietà: Primitivo.

Vigneti: Alberello tipico pugliese.

Vinificazione: La vendemmia viene effettuata alle prime ore dell’alba.Fermentazione a temperatura controllata a 25° C per 8/10 giorni.

Affinamento: 3 mesi in barriques di rovere americano e 6 mesi in acciaio. 

Note di degustazione: Colore rosso intenso; bouquet intenso, piacevolmente speziato; centro bocca importante e bilanciato, finale persistente.

Abbinamenti gastronomici: Suggerito su primi piatti a base di sughi, carni rosse e cacciagione.

Temperatura di servizio: Ossigenare e servire a 18° C.

Capacità: 75cl

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