Firriato - Vino Quater Bianco I.G.T. Bottiglia 75cl

2013, 12,5% vol.


Il Quater Bianco e un vino ricco e corposo senza pari, per bellezza e profumi. e un vino che rappresenta la terra di Sicilia dove la vita cresce da sempre, dove ogni grappolo ha il colore dell'oro. Questo vino ne coglie e ne esalta le straordinarie espressioni attraverso quattro vitigni autoctoni, racchiusi sapientemente in uno. Eleganza e complessità connotano l'aspetto gustativo di questa singolare unione, svelandone la tessitura originale ed innovativa. Tipologia: Bianco biologico fermo

Classificazione: I.G.T. Sicilia

Vitigni: Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grillo, Zibibbo

Ubicazione: Agri di Trapani (130-250 m.s.l.m.)

Terreno: Argilloso calcareo

Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato/Guyot

N. piante per ettaro: Nr. 5000/6000

Resa per ettaro: 5.500 kg

Vendemmia: I-II decade di Settembre

Temperatura di fermentazione: 14°-16°

Periodo di fermentazione: Da 20 a 25 giorni

Tecnica di produzione: Diraspatura, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e opportuno affinamento per circa 5 mesi

Abbinamento: Antipasti e piatti a base di pesce e crostacei; formaggi di media stagionatura; apprezzabile anche fuori dai pasti

Capacità: 75cl

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