Costamolino Vermentino Di Sardegna D.O.C. 75cl Bianco

2017 - Vol. 12%


CLASSIFICAZIONE: Vermentino di Sardegna DOC

SUOLO: Pendii dolci di varia composizione granulometrica e chimico-fisica.

UVAGGIO: Vermentino

CLIMA: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.

VINIFICAZIONE: Attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12 °C con decantazione naturale. Fermentazione a 16-18 °C per 20 giorni circa. Conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini.

CARATTERISTICHE

Colore: paglierino con riflesso leggermente verdognolo.
Olfatto: sottile, intenso e delicato, con buon aroma primario e secondario.
Gusto: fresco, secco ed asciutto, sapido con gradevole delicatezza e finezza.

ABBINAMENTI: Antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e media stagionatura.

CLASSIFICAZIONE: Vermentino di Sardegna DOC

SUOLO: Pendii dolci di varia composizione granulometrica e chimico-fisica.

UVAGGIO: Vermentino

CLIMA: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.

VINIFICAZIONE: Attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12 °C con decantazione naturale. Fermentazione a 16-18 °C per 20 giorni circa. Conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini.

CARATTERISTICHE

Colore: paglierino con riflesso leggermente verdognolo.
Olfatto: sottile, intenso e delicato, con buon aroma primario e secondario.
Gusto: fresco, secco ed asciutto, sapido con gradevole delicatezza e finezza.

ABBINAMENTI: Antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e media stagionatura.


Si raccomanda un consumo moderato.

La vendita di questo prodotto è vietata ai minori di 18 anni.

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