Astoria - Vino Spumante Honor Rosè Venezia D.O.C. Bottiglia 75cl

11,5% vol.


Zona di produzione: Vigneti a ridosso del Piave sul confine tra le province di Treviso e Venezia.

Vigneti: orientati a est-ovest e nord-sud con 3000/4000 ceppi per ettaro; viti con 8/12 anni di età.

Produzione media: da 1 a 3 kg. per ceppo a seconda della varietà.

Uve: Raboso, Pinot Nero.

Sistema di allevamento: Sylvoz.

Vinificazione: Vendemmia in settembre delle uve e successiva vinificazione con breve macerazione sulle bucce per trasmettere al vino quella tonalità tanto ricercata. Il mosto ottenuto è fatto fermentare a 18°C per 10/12 giorni e di seguito mantenuto sulle “fecce nobili” per un breve periodo per consolidare il colore nel tempo; viene poi trasferito in autoclave per la presa di spuma che dura circa 20/25 giorni; fa seguito una sosta sui lieviti di qualche giorno e poi il successivo imbottigliamento e dovuto affinamento per qualche settimana.

Perlage: minuto e persistente.

Colore: rosa tenue.

Odore: elegante, vario, di aroma ricco e complesso.

Sapore: piacevolmente fitto ed equilibrato in corretta armonia.

Temperatura di servizio: 6 - 8° C, stappato al momento.

Conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.

Capacità: 75cl

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