Maloreddus Medi Tradizionali "La Casa Del Grano"

500 g


Descrizione:

Il meglio del sole, del grano, della terra. Grazie a quasi 60 anni di esperienza, La Casa del Grano è una delle aziende leader nella produzione delle paste tradizionali della Sardegna quali Is Malloreddus, Sa Fregula e Is Maccarronis de Busa. Sa Fregula prende forma bagnando con l'acqua la semola in un recipiente di terracotta - scivedda in sardo - e lavorandola con le mani con un movimento circolare sino ad ottenere delle sfere di pasta di forma irregolare. Le sfere vengono poi differenziate in piccole, medie, grandi e tostate al forno per conferire la doratura ed il sapore caratteristici. La fregola si presenta rugosa e porosa, adatta ad assorbire profumi e sapori gustosi ed aromatici.
Da cuocere come un risotto, aggiungendo brodo o acqua poco alla volta, la ricetta tradizionale sarda vuole che la fregola venga cucinata insieme alle delicate arselle fresche e condita con pesce e crostacei, ma è ottima e saporita anche con sughi più rustici con funghi, salsiccia o verdure.

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua


Questo prodotto è acquistabile esclusivamente nel comune di Roma.


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