Ciallabianco 75cl Bianco

2013 - Vol. 12,5%


COLLOCAZIONE GEOGRAFICA VIGNETO

Valle di Cialla nel comune di Prepotto (Udine) – Friuli.

VIGNA

Quercigh; Ha 4.69; giacitura di collina; esposizione SSE;
quota m. 130 – 240; di proprietà.

UVE DA CUI E’ PRODOTTO

Ribolla gialla di Cialla 60%, Verduzzo friulano di Cialla 30%, Picolit di Cialla 10%.

VINIFICAZIONE

Fermentazione dell’uvaggio in barriques e successiva elevazione nelle medesime per 11 mesi. Ulteriori 6-12 mesi di affinamento in bottiglia. Adatto a un buon invecchiamento.

ESAME ORGANOLETTICO

Colore: giallo paglierino.
Profumo: bouquet molto fine ed elegante, si colgono sentori di frutta pera, mela e prugna), vaniglia e floreali (acacia e gelsomino).
Sapore: secco, corposo con acidità molto equilibrata; riflette i profumi con grazia ed eleganza; notevole carattere e personalità unica.

GASTRONOMIA

Qualificazione: bianco secco.
Accompagnamento: Antipasti a base di pesci e crostacei; minestre vellutate; pesci di mare e acqua dolce sia in umido che salsati, dell’altacucina; piatti a base di uova e soufflè di verdura; carni bianche salsate; prosciutto crudo. Ottimo da solo come aperitivo.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
Modo di servizio: stappare la bottiglia al momento.
Bottiglia: bordolese colore foglia morta, da conservare coricata.
Bicchiere consigliato: grande bicchiere alto e slanciato; riempito per un terzo permette al vino di manifestare delicatamente, in crescendo,il suo elegante bouquet.


Si raccomanda un consumo moderato.

La vendita di questo prodotto è vietata ai minori di 18 anni.

Articolo venduto e ritirato presso un esercizio di vendita al dettaglio con licenza per la vendita di alcolici.


*unitario
€ 18,10


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