Chardonnay Sicilia Menfi D.O.C. 75cl Bianco

2016 - Vol. 14%


Un vino che è diventato l’immagine del cambiamento della Sicilia del vino. Nasce dal desiderio di riuscire a competere con il mondo nella produzione di questo vitigno così nobile e diffuso. Dopo una lunga strada iniziata nel 1985, piena di sorprese e di successi, oggi lo Chardonnay Planeta è un’icona per la Sicilia intera. Le vigne di Ulmo e Maroccoli, che lo compongono, sono uniche per posizione e per terroir. La fermentazione e l’affinamento in legni francesi, attenta e precisa, ci consegna un vino unico per grazia e potenza.

Uve: 100% Chardonnay

Altimetria: 250-415 s.l.m.

Clima: 20° - 24° temperatura media.

Sistema di allevamento: Cordone speronato.

Densità di impianto: 4.500/5.000 piante per ettaro.

Epoca di vendemmia: 4 Settembre

Vinificazione: Dopo diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura; inoculo sul limpido di lieviti selezionati, fermentazione sui 18 °C in barriques; segue affinamento con bâtonnage eseguito ogni 10 giorni.

Capacità di invecchiamento: Da bere subito o invecchiare sino a 8-10 anni.

Note organolettiche

Occhi: Chardonnay in purezza che fa emergere chiaramente le sue caratteristiche che lo hanno reso così famoso. A partire dalla ricchezza del colore dell’oro chiaro profondo ma trasparente si intuisce il piacevole contrasto di cremosità e croccantezza che ci aspetterà all’assaggio.

Naso: È infatti un bianco morbido sorretto da una rinfrescante vena acida che accompagna tutto l’assaggio.

Bocca: Un sottile tratto minerale fa dialogare con armonia il sapore delle pesche gialle mature, del miele d’acacia e della pasta di mandorla con i profumi più torbati, cerealicoli e tostati che si affacciano sul finale potente ed equilibrato.


Si raccomanda un consumo moderato.

La vendita di questo prodotto è vietata ai minori di 18 anni.

Articolo venduto e ritirato presso un esercizio di vendita al dettaglio con licenza per la vendita di alcolici.


*unitario
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