Grappa Barbaresco 70cl

Vol. 42%


Descrizione:

Dalle Langhe, luoghi nei quali la vite ha trovato una delle sue massime espressioni, provengono le vinacce di Nebbiolo da Barbaresco DOCG, la Grappa che ne deriva, elegante e raffinata, trova uno straordinario ed emozionante equilibrio dopo la concia in fosse sotterranee ed un lungo periodo di maturazione in legno.

Tipologia:

Grappa invecchiata oltre 36 mesi in legno.

Vitigni:

Nebbiolo da Barbaresco DOCG.

Provenienza e conservazione della vinaccia:

Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso ed Alba; Aree di DOC – DOCG. La vinaccia, scelta per essere fresca ed ancora grondante di mosto, viene subito compressa in fosse sotterranee al fine di ottenere una concia naturale, in grado di estrarre tutti gli aromi ed i sapori dell'uva nebbiolo.

Caratteristiche dell'alambicco:

Alambicco discontinuo in rame, l'unico al mondo, ancora attivo a fuoco diretto per la distillazione della grappa.

Sistema di distillazione:

"Grappa distillata da ignari" con metodo discontinuo a fuoco diretto e con vinacce sommerse. Il vapore generato dalla distillazione della vinaccia, arricchitosi delle componenti alcolico-aromatiche, viene condensato con successiva distillazione frazionata della flemma in colonna di rame a 7 piatti.
Questa procedura perfezionata da Romano Levi e a tutt'oggi rigorosamente rispettata, garantisce il perfetto mantenimento di tutte le componenti aromatiche, determinanti per le caratteristiche organolettiche della Grappa.

Data di inserimento nel legno:

Immediatamente al momento della distillazione.

Permanenza in legno:

Invecchiamento almeno 36 mesi in botti classiche piemontesi da circa 700 litri, in legno di rovere, conservate in locale con giusta umidità ed a temperatura costante tra 14 e 19 gradi C°.

Certificazione di invecchiamento in legno:

Il nostro Mastro Distillatore ed il Controllore certificano che questa Grappa Riserva è stata invecchiata in legno, per il periodo sopra indicato, prima dellìimbottigliamento.

Capacità bottiglia: 70 cl.
Gradazione: 42% vol.

 

Si raccomanda un consumo moderato.

La vendita di questo prodotto è vietata ai minori di 18 anni.

Articolo venduto e ritirato presso un esercizio di vendita al dettaglio con licenza per la vendita di alcolici.


*unitario
€ 65,00


a partire da 1 ora