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Firriato - Vino Caeles Biologico Syrah I.G.T. Bottiglia 75cl

2013, 13,5% vol.


Nella Tenuta di Baglio Sorìa, Firriato ha avviato da tempo un importante progetto enologico fondato sulla produzione di vino in regime biologico. Nasce così Caeles Syrah, rosso biologico e vegano, ottenuto dalle uve dell’internazionale Syrah coltivate nella tenuta. Il vitigno a bacca rossa assume caratteristiche genuine e salutari, che richiamano il rispetto per la natura perseguito dall’azienda e la vocazione a produrre vini di altissima qualità. A ogni sorso Caeles Syrah dona al palato il sapore della natura e del territorio siciliano. Un vino caldo, ricco di fascino, caratterizzato dal colore rubino intenso. L’utilizzo di lieviti endogeni selezionati in cantina, testimonia l’intenso legame con il territorio siciliano che esalta alla perfezione tutte le qualità tipiche della varietà internazionale più coltivata in Sicilia.

Classificazione: I.G.T. Terre Siciliane

Vitigno: Syrah

Zona di produzione: Agro Trapanese - Tenuta di Baglio Sorìa

Esposizione: Sud/Sud-Ovest (250 s.l.m.)

Sistema: Di Allevamento: Controspalliera a potatura Guyot

Piante Per Ettaro: 4.200

Resa Per Ettaro: 7000 kg

Vendemmia: II decade di Settembre, raccolta manuale

Temperatura di fermentazione: 24°C

Periodo di fermentazione: 8 giorni

Vinificazione: Tradizionale in rosso in vasche d’acciaio

Fermentazione Mallolattica: svolta

Affinamento: 3 mesi di Barrique di rovere francese di 2° e 3° passaggio

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Temperatura di servizio: 16°-18°C

Calice consigliato: Bicchiere non molto ampio e leggermente panciuto

Note Di Degustazione

Colore: rosso intenso.

Olfatto: ricco di nuance deliziose che ricordano i frutti rossi della campagna trapanese e i frutti del sottobosco. Al bouquet fruttato si aggiungono note oreali e speziate che arricchiscono la componente olfattiva.

Palato: in bocca è gustoso, prodotto da un frutto maturo e piacevole, che si scioglie in bocca con un sapore intenso che sa di natura. Di ottima beva, il suo calice è molto apprezzato e piacevole.

Caratteristiche: la terra trapanese regala un’altra perla enologica a vocazione biologica, che fa rivivere il vitigno internazionale di una nuova luce. Perfetto e ottimo ad ogni sorso.

Capacità: 75cl

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