Montalbera - Vino Ruchè di Castagnole Monferrato Laccento D.O.C.G. Bottiglia 75cl

2014, 14% vol.


Innamorarsi del Ruchè non è cosa difficile per il colore delicato, i profumi intriganti e quelle sensazioni di morbidezza ed eleganza al gusto internazionale. Esaltare queste caratteristiche tipiche ed uniche risulta impegnativo ma possibile. Da qui è nata la sfida dal nome LACCENTO. Analizzando con attenzione e scrupolo la produzione aziendale e il posizionamento dei migliori vigneti, lavorando con un’enologia moderna ed attenta, adottando le migliori regole in vigna, con un giusto e severo diradamento delle uve nei primi mesi estivi, effettuando un’attenta cernita di uve in sovra-maturazione, con un “piccolo” blend di uve appassite direttamente in vigna, MONTALBERA mette “LACCENTO#QUALITATIVO” sulla E di Ruchè. Un vino di grande souplesse ed eleganza. Importante, suadente e di gran longevità, ma nel contempo dai grandi profumi delicati ammorbiditi e stemperati dalla sovra-maturazione.

Zona di produzione: Castagnole Monferrato, Piemonte.

Vigneto: sistema di allevamento Guyot basso con 7-8 gemme sul capo a frutto.

Vitigno: Ruchè di Castagnole Monferrato. Vigne vecchie di oltre 25 anni.

Vendemmia: parte in sovra-maturazione direttamente in vigneto (circa il 90% della produzione) e parte (circa il 10%) in appassimento direttamente in vigna.

Resa per ettaro: 75 Q.

Vinificazione: per la parte raccolta in sovra-maturazione: in rosso con premacerazione a freddo nei primissimi giorni di lavorazione e breve post-macerazione a caldo al termine della fermentazione. Durata totale a contatto con le vinacce 14-16 giorni.

Affinamento: minimo 6/8 mesi in bottiglia posizionata orizzontalmente a temperatura non superiore ai 10 gradi per l’importante residuo zuccherino. Longevità 6-8 anni.

Colore: rosso rubino intenso con importanti riflessi violacei in gioventù, tendenti al granato dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia.

Profumo: intenso, persistente, cenno di aromaticità in petali di rosa e frutti di bosco in confettura.

Sapore: caldo, piacevole di rara setosità.

Bottiglia: Bordolese serie 15, 750 g Limited edition, spalla larga vetro colore verde antico.

Tappo: sughero “prima scelta a mano”, monopezzo 26 x 49. Acidità totale: 4,6-5,5 g/L. Zuccheri residui: 6-7 g/L.

Estratto secco: 32-34 g/L.

Capacità: 75cl

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