Vette 75cl Bianco

2017 - Vol. 12,5%


VITIGNO
Sauvignon Blanc.

ETÀ DELLE VIGNE
Da 6 a 15 anni.

RESA PER ETTARO
90 q.li/ha.

VENDEMMIA
Rigorosamente manuale effettuata a perfetta maturazione delle uve nel mese di Settembre.

VINIFICAZIONE
In bianco con pigiatura e diraspatura delle uve, breve macerazione prefermentativa a freddo, pressatura soffice sotto protezione di azoto. Fermentazione a freddo 12 gradi per 12 giorni.

MATURAZIONE
5 mesi sul lievito in acciaio inox con frequenti batonage, stabilizzazione a freddo, chiarifica, filtrazione ed imbottigliamento.

ESAME ORGANOLETTICO
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Ha profumo aromatico con caratteristici sentori di pesca bianca, pepe verde su una piacevole nota di salvia. In bocca è secco, gradevolmente acidulo, corposo e di complessa mineralità ed eleganza.

ABBINAMENTI
Piacevole e intrigante come aperitivo, si accompagna bene a piatti di pesce sia alla griglia che affumicati, con carni bianche, salumi, e formaggi a pasta molle.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
7°C.

TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO
Due anni. Se bevuto giovane spiccano le note aromatiche e fruttate che col passare del tempo diventano più complesse con accenni minerali.

ALCOOL
12,5%.


Si raccomanda un consumo moderato.

La vendita di questo prodotto è vietata ai minori di 18 anni.

Articolo venduto e ritirato presso un esercizio di vendita al dettaglio con licenza per la vendita di alcolici.

€ 13,10

5

a partire da 1 ora