Firriato - Vino Altavilla Della Corte Cabernet Sauvignon Bottiglia 75cl

2014, 13,5% vol.


Il Cabernet Sauvignon è un vitigno di origine bordolese che regala vini caratterizzati da una incomparabile morbidezza al palato. E’ la varietà prediletta per la produzione dei grandi rossi destinati a lunghi invecchiamenti. Grazie a una incredibile capacità di adattamento ai diversi climi, è il vitigno più diffuso al mondo. Altavilla della Corte Cabernet Sauvignon è l’etichetta che sigilla un patto d’amore tra due storiche aree vinicole del mondo: la Francia e la Sicilia. La prima è la terra d’origine delle uve di Cabernet Sauvignon, la seconda è l’isola nel cuore del Mediterraneo dove la Famiglia Di Gaetano ha dato vita al sogno di Firriato. Terra da sempre vocata alla viticoltura di qualità, la Sicilia riesce a esprimere nel bicchiere tutta la sua autenticità.

Vitigni: Cabernet Sauvignon

Zona di produzione: Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini

Tipo di terreno: Calcareo argilloso

Esposizione: Sud/Sud Ovest (250 mt. s.l.m.)

Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot

Piante per Ettaro: 5.000/6.000

Resa per Ettaro: 7.800/8.200 kg

Vendemmia: Raccolta manuale. II decade di settembre.

Temperatura di fermentazione: 24°-26°C

Periodo di fermentazione: da 10 a 12 giorni

Vinificazione: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate

Fermentazione malo lattica: Svolta

Affinamento: 7 mesi in barrique di rovere francese e americano

Affinamento in bottiglia: circa 3 mesi

Capacità: 75cl

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