Firriato - Vino Altavilla della Corte Bottiglia 75cl

2015, 12,5% vol.


Il Grillo allevato nella Tenuta di Borgo Guarini esprime pienamente le peculiarità del terroir d’origine. Il clima collinare, con le sue escursioni termiche maggiori rispetto alla zona costiera, porta in dote a queste uve un corredo aromatico più ricco e intenso, composto da tioli e precursori aromatici. E’ il vitigno in ascesa dell’enologia siciliana che solitamente è coltivato in prossimità della costa. Firriato, invece, ha scelto di allevarlo nelle zone collinari della Tenuta di Borgo Guarini che è caratterizzata da un microclima soggetto a maggiori escursioni termiche che, in combinazione con l’azione del vento, permettono di ottenere, in vinificazione, un vino dal corredo aromatico ampio e con maggiore freschezza, se paragonato agli altri vini a base di uve Grillo tradizionalmente allevate lungo la costa.

Vitigni: Grillo

Zona di produzione: Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini

Tipo di terreno: Medio impasto tendente all’argilloso

Esposizione: Ovest (250 mt. s.l.m.)

Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura Guyot

Piante per Ettaro: 4.500/5.000

Resa per Ettaro: 8.000/8.200 kg

Raccolta manuale: III decade di agosto - I decade di settembre

Temperatura di fermentazione: 16°-18°C

Periodio di fermentazione: da 15 a 18 giorni

Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Capacità: 75cl

Rivenditore          Prezzo          Quantità Consegna Prezzo Spedizione

Prodotti Correlati